Narisawa Raih Predikat Restoran Terbaik di Asia dan Jepang

Narisawa Raih Predikat Restoran Terbaik di Asia dan Jepang

Singapura - Ajang penghargaan Asia's 50 Best Restaurants baru saja berakhir. Telah terpilih 50 restoran terbaik di Asia. Jumlah restoran didominasi restoran dari China disusul Jepang dan Singapura.

Penghargaan tertinggi untuk chef dan usaha restoran di kawasan Asia berlangsung di Sands Ballroom, Marina Bay Sanda, Singapura ditutup pada pukul 21.30 malam ini dengan sukses. Hadir dalam ajang penghargaan yang baru pertama kali digelar, sejumlah chef ternama di Asia dan juga para pelaku bisnis restoran.

Sebelumnya dewan juri melakukan seleksi dan penilaian ketat. Dewan juri terdiri dari Mason Florence (kawasan Asia Tenggara bagian Utara: Burma, Kamboja, Laos, Thailand dan Vietnam), Liesa Tyler (kawasan Asia Tenggara bagian Selatan: Indonesia, Brunei, Tomor Timur, Malaysia, Microkesia, Nauru, Singapura dan Filipina.

Sedangkan Yumiko Inukai (kawasan Jepang), Grant Tracher (kawasan Hongkong, Macau, Taiwan), Boris Yu (kaw asan China Korea utara dan selatan) dan Rashmi uday Singh ( India, Central Asia, Subcontinent, Bangladesh, Bhutan, India, maldives, Nepal, Pakistan, Srilanka)

Indenesia yang diwakili oleh Mosaic of Bali, sebuah restoran di Ubud yang dikelola oleh chef Chris Salans berada pada urutan ke 50. Sementara Narisawa, yang ada di Tokyo Jepang selain meraih peringkat pertama juga dinobatkan sebagai restoran terbaik di Jepang.

Inilah 50 restoran terbaik di Asia tahun 2013:

1. Narisawa, Tokyo, Japan
2. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Japan
3. Nahm, Bangkok, Thailand
4. Amber, Hong Kong, China
5. Restaurant Andre, Singapore
6. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, China
7. Mr & Mrs Bund, Shanghai, China
8. Ultra Violet, Shanghai, China
9. Iggy’s, Singapore
10. Gaggan, Bangkok, Thailand
11. Waku Ghin, Singapore
12. Caprice, Hong Kong, China
13. Lung King Heen, Hong Kong, China
14. Les Amis, Singa pore
15. Bo Innovation, Hong Kong China
16. Quintessence, Tokyo, Japan
17. Dum Pukht, New Delhi, India
18. The Chairman, Hong Kong, China
19. Eat Me, Bangkok, Thailand
20. Wasabi By Morimoto, Mumbai, India
21. Hajime Restaurant, Osaka, Japan
22. Jaan, Singapore
23. L’atelier De Joel Robuchon, Hong Kong, China
24. L’atelier De Joel Robuchon, Singapore
25. 28 Hubin Road, Hangzhou, China
26. Bukhara, New Delhi, India
27. Sushi Mizutani, Tokyo, Japan
28. Indigo, Mumbai, India
29. Sra Bua By Kiin Kiin, Bangkok, Thailand
30. Varq, New Delhi, India
31. Aronia De Takazawa, Tokyo, Japan
32. Shinji by Kanesaka, Singapore
33. Kahala, Osaka, Japan
34. Franck Bistro, Shanghai, China
35. Osteria Mozza, Singapore
36. Bo Lan, Bangkok, Thailand
37. Robuchon Au Dome, Macau, China
38. Nihonbashi, Colombo, Sri Lanka
39. Sushi Saito, Tokyo, Japan
40. FU1015, Shang hai, China
41. Indian Accent, New Dehli, India
42. Ishikawa, Tokyo, Japan
43. Gunther’s, Singapore
44. Karavalli, Bangalore, India
45. Jade on 36, Shanghai, China
46. Yardbird, Hong Kong, China
47. Don’s, Hanoi, Vietnam
48. Fook Lam Moon, Hong Kong China
49. Imperial Treasure, Singapore
50. Mozaic, Bali, Indonesia

(odi/odi)

food.detik